Sua elaboração e características o tornam um espumante versátil na hora da harmonização. Tem estrutura para suportar desde aperitivos, como canapés, torradas com patês leves, ostras frescas, até pratos mais pesados que levam frutos do mar e peixes mais gordurosos.
Visual: De cor dourada, com reflexos esverdeados. Perlage intenso e persistente.
Olfato: Aroma muito fresco, lembra as flores brancas, damascos e fermentados.
Paladar: Paladar de extrema elegância e leveza, acidez muito equilibrada com excelente persistência.